Valcovaná masť v slanom náleve v banke na dlhodobé skladovanie
0
2381
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
770 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
2 dni
Bielkoviny *
gr.
Tuky *
99 gr.
Sacharidy*
gr.
Bez ohľadu na to, ako skladujete slanú slaninu, dokonca aj v mrazničke, pripravenú v plechovkách a v slanom náleve, vždy je šťavnatejšia a chutnejšia. Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť veľké množstvo slaniny na zimu. Plechovky bravčovej masti v slanom náleve sa zvinú s kovovými viečkami a skladujú sa niekoľko mesiacov na chladnom a tmavom mieste.
Prísady
Proces varenia
Vo veľkom hrnci uvarte soľanku z čistej vody a soli vypočítanú na množstvo masti. Do uvareného nálevu vložíme bobkové listy, čiernu a červenú papriku, varíme 3 minúty a vypneme oheň. Potom soľanku ochlaďte na izbovú teplotu. Sádlo pripravené na solenie nakrájajte na kúsky, aby sa dalo pohodlne vložiť do pohárov.
Nalejte bravčovú masť do pohárov s chladenou soľankou. Papriku a bobkový list premiestnite zo soľanky do pohárov. Potom zavrite nádoby nylonovými viečkami a nechajte 2 dni pri domácej teplote. Po uplynutí tejto doby je slanina vzhľadom na koncentráciu soli v slanom náleve už dobre osolená a môže sa jesť.
Chutné a úspešné prípravy!