Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Predjedlo z cukety a baklažánu na zimu

Predjedlo z cukety a baklažánu na zimu

2247

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 23,7 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 4,1 gr.

Obsah

Občerstvenie z baklažánu a cukety je skvelým spestrením vášho denného menu. Toto jedlo sa hodí k širokej škále mäsových jedál a príloh. Navyše, vyrobiť si ho doma nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je vybrať zrelú zeleninu bez známok poškodenia.

Prísady

Proces varenia

Baklažán a papriku dôkladne umyte a potom zeleninu opečte na otvorenom ohni zo všetkých strán. Po dokončení postupu je potrebné odstrániť oblasti so zatemnenou pokožkou na zelenine. Pečená zelenina musí byť nakrájaná pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Ďalej musíte olúpať cibuľu a potom ju nakrájať na malé kocky. Mrkvu nastrúhame. Nakrájanú zeleninu dajte do hrnca a duste spolu s rastlinným olejom, kým nezmäkne.

Ďalším krokom je pridanie cukety k dusenej cibuli a mrkve, ktoré je potrebné najskôr umyť a nakrájať na malé kocky.

Po niekoľkých minútach pošleme nakrájanú papriku, paradajkový pretlak a o niečo menej ako pol pohára horúcej vody do zeleninovej hmoty. Všetko premiešame

Po niekoľkých minútach pridajte nakrájaný baklažán, cesnak a bobkový list. Všetko dobre premiešajte a varte 15 minút na miernom ohni, pričom nezabudnite v tomto procese neustále miešať obsah panvice. Hotový šalát vložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka.