Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kysnuté cesto na biely chlieb doma

Kysnuté cesto na biely chlieb doma

2775

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 147 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 7 dní

Bielkoviny * 4,5 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 30,3 g

Obsah

Aromatický biely chlieb je vynikajúci na prípravu raňajkových sendvičov. Najchutnejší domáci chlieb je vyrobený z kysnutého cesta. Dá sa pripraviť aj doma.

Prísady

Pšeničná múka 250 g Voda 250 ml.

Proces varenia

Do suchej sklenenej nádoby nalejte 100 mililitrov teplej vody a pridajte 100 gramov múky. Dobre premiešajte, kým nebude viskózna homogénna hmota. Nádobu prikryte uterákom a nechajte 2 dni na teplom mieste, počas ktorých 2-3 krát premiešajte štartovaciu kultúru.

Po dvoch dňoch sa na povrchu štartovacej kultúry objaví penivý uzáver. Znamená to, že proces kvasenia sa začal.

Vyhoďte väčšinu štartéra z nádoby, nechajte iba 30 gramov. Do zvyšného kvásku pridajte 50 gramov múky a 50 mililitrov vody. Obsah nádoby premiešajte a nechajte cez noc na teplom mieste. Počas tejto doby bude kvások veľmi dobre rásť.