Želé jahodový koláč v rúre
0
2379
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
115,7 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
4,9 gr.
Tuky *
7,8 g
Sacharidy*
22,4 gr.
Jahodové pirohy sú obzvlášť šťavnaté - pri pečení bobule uvoľňuje vlhkosť, vďaka čomu je pečenie také špeciálne. Pri miesení cesta je dôležité vziať do úvahy zvýšenú šťavnatosť bobúľ a do kompozície zaviesť dostatok tukov. Poskytnú cestu určitú hustotu, drobivosť a nedovolia výrobku navlhnúť. Odporúčame pripraviť koláč z jahodovej želé, ktorý kysne, zostane sypký a jahody zároveň ukážu všetko svoje šťavnaté čaro.
Prísady
Proces varenia
Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby kým bude pripravené cesto, dobre zmäklo. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby a začneme ich šľahať mixérom pri vysokých otáčkach. Postupne pridávajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a všetko spolu šľahajte, kým nezískate hustú, bujnú a hustú svetlú penu. Pórovitosť a vzdušnosť koláčovej drviny priamo závisí od kvality šľahania.
Tortovú formu vymastite malým množstvom rastlinného oleja bez zápachu. Prípadne ho môžete prikryť naolejovaným pergamenom - uľahčí sa tým extrahovanie hotového koláča neskôr. Pripravené cesto dajte do formy, stierkou vyrovnajte povrch. Jahody umyjeme, dobre osušíme na uteráku od prebytočnej vlhkosti. Ak sú bobule veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky. Pripravené jahody vtlačte do cesta a snažte sa ich rovnomerne rozložiť po celej ploche výrobku.
Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov. Koláčovú formu dáme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme tridsaťpäť až štyridsať minút. Pečivo by malo nápadne kysnúť a prikryť svetlou zlatou kôrkou. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Výrobok preložíme do misky a podávame vychladnuté. Na ozdobu môžu byť na povrch rozložené čerstvé jahody.
Dobrú chuť!