Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cuketa
  3. ➠ Cuketové jedlá
  4. ➠ Kastról z cukety a baklažánu s mletým mäsom

Kastról z cukety a baklažánu s mletým mäsom

0
3688
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 94,9 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 4,3 gr.
Tuky * 6,4 gr.
Sacharidy* 7,5 g
* na 100 gr. výrobok
Kastról z cukety a baklažánu s mletým mäsom
Obsah

Kastról recept s cuketou, baklažánom a mletým mäsom pôvodom z Grécka. Jedná sa o veľmi letné, farebné jedlo s názvom Musaka. Kombinácia sezónnej zeleniny, mäsa a jemnej syrovej kôry vytvára výdatné a chutné jedlo, ktoré si zamiluje každý.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 17
Zbierajte čerstvú zeleninu a potom ju dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Cuketu a baklažán nakrájajte na plátky a dajte do rôznych nádob. Zľahka ich posypte soľou a nechajte chvíľu pôsobiť, aby zelenina odšťavila. Počas tejto doby ošúpeme a nakrájame cibuľu a cesnak.
krok 2 zo 17
Na paradajkách urobte plytké priečne rezy, potom zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť v miske so studenou vodou. Potom ich nakrájajte nadrobno.
krok 3 zo 17
Šťavu z cukety a baklažánu scedíme. Potom ich musíte opražiť. Cuketu najskôr opražte na troche oleja, mali by získať svetlo zlatý odtieň.
krok 4 zo 17
Vyprážané cukety dajte do misky s obrúskom, aby ste odstránili prebytočný tuk.
krok 5 zo 17
Potom baklažány opečte do zlatista.
krok 6 zo 17
Na samostatnej panvici opečte cesnak a cibuľu a pridajte mleté ​​mäso. Mäso opečte na miernom ohni, aby sa odparila prebytočná tekutina.
krok 7 zo 17
Mleté mäso smažte, kým nie je mäso mäkké, nie je potrebné ho vyprážať do chrumkava - mäso zostane šťavnaté.
krok 8 zo 17
Ďalej musíte pripraviť bešamelovú omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo v dobrej panvici na miernom ohni.
krok 9 zo 17
Do rozpusteného masla pridajte múku a smažte ho nie viac ako minútu za stáleho miešania.
krok 10 zo 17
Začnite postupne pridávať mlieko do hrnca, neustále šľahajte. Znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a duste omáčku asi tri až päť minút.
krok 11 zo 17
Omáčku mierne vychladíme a potom do nej jemne zašľaháme vajíčka za stáleho miešania. Pridajte soľ a muškátový oriešok.
krok 12 zo 17
Baklažány dajte na dno zapekacej misy, pričom dno si vopred namažte rastlinným olejom.
krok 13 zo 17
Potom vytvorte vrstvu mletého mäsa, posypte ho syrom a rozložte cuketu.
krok 14 zo 17
Cuketu natrieme zvyšným mletým mäsom.
krok 15 zo 17
Kastról rovnomerne polejeme bešamelovou omáčkou a zasypeme strúhaným syrom. Kastról pošlite na štyridsať minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
krok 16 zo 17
Uvarenú kastról vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť, aby ste ju mohli ľahko nakrájať na kúsky.
krok 17 zo 17
Podávajte musaku s čerstvou zeleninou a bylinkami. Tento kastról chutí rovnako dobre za studena aj za tepla.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *