Kastról z cukety s tvarohom a paradajkami
0
1957
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
135,7 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
9,8 g
Tuky *
7 gr.
Sacharidy*
12,5 g
Kastróly sú vhodné na raňajky a večere: varenie spravidla nezaberie veľa času a má vysokú úroveň sýtosti a výživovej hodnoty. Ponúkame recept na zeleninovú kastról s tvarohom, ochutený aromatickými bylinkami a strúhaným parmezánom. Je šťavnatá, plná a napriek množstvu šťavnatej zeleniny je dosť hustá. Tajomstvo spočíva v kockách bieleho chleba, ktoré absorbujú vlhkosť a zahustia textúru kastróla. Je lepšie podávať jedlo teplé - v tomto stave je kastról oveľa chutnejší.
Prísady
Proces varenia
Vajíčka rozbite do veľkej misy, pridajte k nim soľ, čierne korenie a omáčku Tabasco. Porazte vidličkou alebo mixérom do hladka. Do rozšľahaných vajec pridáme nastrúhaný parmezán a tvaroh. Porazte mixérom, kým nie je relatívne homogénny. Môžete použiť tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, ale stojí za to pamätať, že čím je tučnejšia, tým šťavnatejšia a bohatšia je chuť hotového kastróla.
Cuketu a paradajky umyjeme a osušíme utierkou. Ak je cuketa dostatočne vyzretá, potom šupku odrežeme a zbavíme semienok. Mladé ovocie je možné použiť celé. Pripravenú cuketu nakrájajte na malé kúsky. Paradajky tiež nakrájame na malé plátky. Ak sa pri krájaní paradajok uvoľní veľké množstvo šťavy, je lepšie ju scediť, aby hotový kastról nebol príliš vodnatý. Nakrájanú zeleninu ponorte do zmesi tvarohov, pridajte nasekanú bazalku, premiešajte.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kastról vymastíme olivovým olejom. Nalejte do nej pripravenú kastrólovú zmes. Formu so zmesou dáme na strednú úroveň a pečieme pol hodiny. Potom zvýšime teplotu rúry na dvesto stupňov a formu pečieme ďalších päť až desať minút, kým povrch dobre nezhnedne. Hotový kastról vyberieme z rúry a necháme desať minút odstáť pri izbovej teplote. Podávame priamo vo forme.
Dobrú chuť!