Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cestoviny, cestoviny
  3. ➠ Cestoviny s mäsom
  4. ➠ Kastról s mletým mäsom v bešamelovej omáčke

Kastról s mletým mäsom v bešamelovej omáčke

0
1149
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 118 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 25 minút
Bielkoviny * 5,8 gr.
Tuky * 8 gr.
Sacharidy* 11,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kastról s mletým mäsom v bešamelovej omáčke
Obsah

Cestoviny pečené v jemnej bešamelovej omáčke pod zlatohnedou kôrkou syra jednoducho nemôžu nechať ľahostajných tých, ktorí milujú cestoviny a jedlá z nich. Zvlášť deti majú radi tieto kastróly. Aby bolo jedlo skutočne chutné, je dôležité použiť „správne“ cestoviny - vyrobené z múky z tvrdej pšenice. Nebudú sa variť a po upečení si zachovajú optimálnu textúru, zatiaľ čo výrobky z obyčajnej múky rýchlo stratia hustotu aj tvar.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Cestoviny ihneď dajte uvariť. Do vody na varenie pridajte trochu soli. Výrobky uvaríme do stavu al dente, podľa návodu na obale. Po uvarení ich dajte na sito a vývar nechajte úplne stiecť.
krok 2 z 10
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na drobno. Mrkvu, šupku a tri umyjeme na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte rastlinný olej bez zápachu a pridajte nakrájanú zeleninu. Cibuľu za stáleho miešania opražíme na mrkve, kým nezmäkne a nezhnedne. To bude trvať asi päť až šesť minút.
krok 3 z 10
Potom pridajte do panvice mleté ​​mäso a premiešajte. Veľké hrudky ihneď rozdrobíme vidličkou, aby sme dosiahli celkový drobivý stav. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Mleté mäso smažte desať až pätnásť minút pri priemernej teplote sporáka a nezabudnite ho premiešať.
krok 4 z 10
V hrnci rozpustíme maslo, kým nie je tekuté. Do horúceho oleja vlejeme múku. Zahustovaciu hmotu vmiešajte stierkou a držte na sporáku dve až tri minúty, kým odtieň zmesi nezačne byť krémový a aróma oriešková.
krok 5 z 10
Do vyprážanej múčnej hmoty nalejte tenkým prúdom mlieko a súčasne miešajte metličkou, aby ste naraz rozbili všetky hrudky. Výslednú omáčku privedieme k varu a pár minút na miernom ohni varíme. Na konci varenia pridajte soľ a strúhaný muškátový oriešok. Odstavíme zo sporáka.
krok 6 z 10
Kastról vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nich uvarené cestoviny.
krok 7 z 10
Na vrch dajte mleté ​​mäso z panvice, mierne premiešajte cestoviny s mäsom a zarovnajte celkovú hmotu tak, aby bol povrch plochý.
krok 8 z 10
Ďalej rozložíme všetku bešamelovú omáčku na povrch a pomôžeme si chrbtom lyžice alebo lopatky.
krok 9 z 10
Na omáčku navrch tri syry na hrubom strúhadle.
krok 10 z 10
Kastról dáme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na strednej úrovni. Pečieme dvadsaťpäť minút. Syr na povrchu sa dobre roztopí a zhnedne. Hotový kastról vyberieme z rúry a podávame k stolu, je lepšie ho nakrájať priamo vo forme.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *