Solenie studených bielych mliečnych húb
0
2151
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
17,5 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
45 d.
Bielkoviny *
1,6 gr.
Tuky *
1 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Dávame vám do pozornosti klasický recept na studené nakladanie húb bieleho mlieka. Množstvo soli pre huby vo všetkých receptoch je rovnaké. Množstvo ochucovadiel môžete zmeniť podľa svojho vkusu, pretože niekto má rád čistú hubovú chuť a niekto miluje pikantnú. Mliečne huby môžete osoliť v smaltovanej panvici, ale samozrejme je to lepšie v sude.
Prísady
Proces varenia
Zozbierané biele mliečne huby očistite od lesných zvyškov a odstráňte základy nôh. Potom huby opláchnite a vložte do hlbokej nádoby, v závislosti od množstva vašich húb. Naplňte mliečne huby studenou vodou na 2 dni a dajte na ne malý útlak, aby boli huby úplne ponorené do vody. Vymeňte vodu každých 6-8 hodín.
Na huby položte tanier a dajte naň akýkoľvek útlak. Ak sa na povrchu húb objaví šťava, znamená to, že hmotnosť útlaku je dostatočná. Hrniec preneste na chladné miesto s teplotou najviac 8 ° C. Po mesiaci a pol budú biele mliečne huby dobre nasolené, nasýtené arómou korenia a môžete ich podávať na stôl.
Jedzte pre svoje zdravie!