Domov
➠ Huby
➠ Huby na zimu
➠ Solenie mliečnych húb varom

Solenie mliečnych húb varom

3260

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 16 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 14 dní

Bielkoviny * 1,8 gr.

Tuky * 0,8 gr.

Sacharidy* 0,5 gr.

Obsah

V tomto receptúre ste pozvaní nakladať mliečne huby trochu iným spôsobom. Mliečne huby nie sú namočené, ale uvarené. V takom prípade sa huby môžu jesť po 2 týždňoch. Varené a potom nakladané mliečne huby pre vás budú nielen dobrým občerstvením, ale môžete ich pridať do rôznych jedál.

Prísady

Biele mliečne huby 6 kg Soľ 200 gr. Čierne korenie chuť Semená kôpru chuť

Proces varenia

Vytrieďte huby z lesných zvyškov a naplňte ich studenou vodou po dobu 1-2 hodín. Potom ich dôkladne opláchnite, odstráňte korene.

Vložte huby do veľkého hrnca. Huby privedieme k varu na silnom ohni.

Z uvarených húb odstráňte penu.

Mliečne huby varíme na miernom ohni do mäkka. Po 25-30 minútach sa huby usadia na dne, čo znamená, že sú pripravené.

Uvarené mliečne huby opláchnite tečúcou vodou a vložte do cedníka.

Uvarené huby vložíme po vrstvách a vrchnákom nadol do nádoby na solenie.

Každú vrstvu posypte podľa chuti korením a soľou v množstve 40 g soli na 1 kg čerstvých húb alebo ½ lyžice. l. na ½ kg vareného.

Na vrch húb položte obrúsok z ich látky, plochý tanier a akékoľvek bremeno. Umiestnite nádobu s hubami na chladné miesto. Huby pravidelne kontrolujte a ak sa objaví pleseň, obrúsok opláchnite a vyberte formu handričkou namočenou v octe.