Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Slaná ryba
  3. ➠ Ako soľiť kaviár doma
  4. ➠ Solenie kaviáru zo pstruha v slanom náleve

Solenie kaviáru zo pstruha v slanom náleve

0
2756
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 225 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 21,6 gr.
Tuky * 8,8 g
Sacharidy* 24 gr.
* na 100 gr. výrobok
Solenie kaviáru zo pstruha v slanom náleve
Obsah

Červený kaviár je všestranný a chutný výrobok. Používa sa na prípravu sendvičov, jednohubiek, šalátov a iných jedál. Len si predstavte, ako jemné vajíčka praskajú na jazyku a zanechávajú za sebou príjemnú slanú chuť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Z rýb vyberte kaviár a opláchnite ho krvou. Za týmto účelom ho na niekoľko minút namočte do studenej vody. Potom opláchnite a dávajte pozor, aby ste nepoškodili film, v ktorom sa nachádza.
krok 2 z 5
V dvoch litroch vody rozpustite cukor a soľ. Výsledný roztok varte 5-10 minút, potom ochlaďte na 40-50 stupňov. Naplňte kaviár polovicou soľanky, nechajte pôsobiť 5 minút.
krok 3 z 5
Po 5 minútach film zbelie a dá sa veľmi ľahko odstrániť. Kaviár opäť opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte v site, aby sa voda sklo. Vložte kaviár priamo do sita do vychladnutej soľanky, nechajte pôsobiť 5-10 minút.
krok 4 z 5
Potom vyberte kaviár zo soľanky a nechajte ho vysušiť. Banky s kaviárom umyte a sterilizujte. Rozložte kaviár do pohárov a zatvorte, v tejto forme sa môže skladovať 2-3 dni.
krok 5 z 5
Kaviár vlastného solenia má jemnú chuť a je vynikajúci na palacinky a sendviče.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *