Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Ako soľať bravčovú masť doma
  4. ➠ Sádlo za studena solené v slanom náleve

Sádlo za studena solené v slanom náleve

0
2706
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 770 kcal
Časti 15 portov.
Čas varenia 13 hod.
Bielkoviny * gr.
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Sádlo za studena solené v slanom náleve
Obsah

Ak správne osolíte masť, a dokonca aj s vrstvami mäsa, získate jemné a aromatické občerstvenie. Chuť takejto bravčovej masti sa nedá porovnať s bravčovou masťou z obchodu, preto veľa ľudí dáva prednosť slanej masti vlastnými rukami a podľa svojich obľúbených receptov. Ponúka sa vám ďalší zaujímavý a jednoduchý recept na solenú masť za studena s cesnakom. Soľný roztok je dostatočne silný, ale nepriberie prebytočný tuk, taká je jeho vlastnosť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Osolenú masť podľa tohto receptu opláchneme pod studenou vodou, nožom oškrabeme kožu a potom ju dobre osušíme obrúskami.
krok 2 z 5
Potom slaninu nakrájajte na pozdĺžne kúsky hrubé až 3 cm.
krok 3 z 5
Množstvo soli uvedené v recepte rozpustite v čistej pitnej vode. Vodu môžete trochu zahriať. Nakrájanú slaninu preneste do misky na solenie a úplne naplňte mierne ohriatu soľankou.
krok 4 z 5
Bobkový list vložíme do nálevu, pridáme sušené bylinky a ošúpanú pažítku, nakrájanú na polovice. Korením nešetrite, bude len lepšie chutiť. Koreninovú soľanku dobre premiešajte. Potom pokrmy prikryte tesným vekom a dajte do chladničky na 12 hodín.
krok 5 z 5
Po uplynutí tejto doby bude slanina osolená a nasýtená arómou korenia. Kúsky bravčovej masti vyberte zo slaného nálevu, posypte korením podľa vlastného výberu, nakrájajte na tenké plátky a podávajte.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *