Domov
➠ Cesto
➠ Koláčové cesto
➠ Choux cesto bez kvasníc na koláče

Choux cesto bez kvasníc na koláče

1206

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 162,3 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 10 min.

Bielkoviny * gr.

Tuky * 13,3 gr.

Sacharidy* 66,6 g

Obsah

Koláče na také cesto je možné pripraviť okamžite: hmota nevyžaduje kysnutie a je pripravená na krájanie bezprostredne po miesení. Cesto je tiež bez vajec a živočíšnych tukov, čo poteší vegetariánov. Výrobky z takéhoto cesta môžete variť v rúre aj v hlbokom tuku.

Prísady

Zeleninový olej 30 ml. Múka 3 - 4 polievkové lyžice Prášok na pečenie 0,5 lyžičky Stolový ocot 9% 1 lyžička Soľ 1 štipka Kryštálový cukor 2 lyžice Vriaca voda 100 ml

Proces varenia

Nalejte rastlinný olej bez zápachu v uvedenom množstve do širokej misky. Do masla nalejte dva poháre múky. Najprv premiešajte lyžičkou a potom ju rozdrvte rukami - mali by ste získať drobivú hmotu podobnú mokrému piesku.

Do hmoty vložte sódu a nalejte ocot - počkajte, kým sa pena aktivuje a začne opadávať. Potom pridajte soľ a kryštálový cukor.

Potom nalejte uvedené množstvo vriacej vody a premiešajte lyžičkou.

Do výslednej hmoty nalejte zvyšnú múku a vypracujte cesto. Možno budete potrebovať o niečo viac alebo menej múky, ako je uvedené v prísadách, pretože rôzne múky majú rôzne vlastnosti. Zameriavame sa na konečnú konzistenciu cesta - malo by byť tvarované, elastické, ale v žiadnom prípade chladné.