Šťavel bez sterilizácie v bankách na zimu

Šťavel na zimu pod nylonovým vrchnákom je skvelou príležitosťou vychutnať si najkyslejšiu domácu prípravu, ktorá sa stane ideálnym základom do polievky. Na prípravu vyššie uvedeného polotovaru potrebujete len šťaveľ a soľ, ako aj trochu času. Takto pripravený šťovík bez sterilizácie a pod nylonovým vrchnákom bude vo vašej chladničke skladovaný niekoľko mesiacov a vždy bude po ruke v pravý čas.

So zberom šťavy na zimu by nemali byť žiadne problémy: dá sa dokonale konzervovať bez sterilizácie. V samotnej zeleni je veľa kyseliny, ale môžete hrať bezpečne a na obrobok pridať malé množstvo kyseliny citrónovej. Zachovanie chuti a prirodzeného zápachu je zaručené.

Ak na zimu osolíte šťavu, použijete tento elementárny recept, ktorý zvládne každý, potom v zime z tohto polotovaru môžete uvariť vynikajúcu zelenú kapustovú polievku. Ak je to žiaduce, môžete použiť taký šťovík ako šalát a použiť ho s hlavnými chodmi.

Pri príprave šťovíka s prídavkom octu je zachovaná jeho prirodzená chuť a farba. Obrobok je dokonale uložený kvôli množstvu kyseliny v ňom. Takýto šťovík je vhodné použiť ako náplň do koláčov alebo na varenie polievok.

V čase zberu šťaveľa gazdinky spravidla z tejto kyslej trávy pripravujú prípravky na zimu. Šťavel so soľou je dokonale zachovaný a úspešne sa používa na výrobu polievok. Šťavel nie je horšie konzervovaný, ak je pripravený s cukrom. V tomto prípade môže byť šťavel použitý ako náplň do koláčov a iného sladkého pečiva.

Sorrel, ako každý iný výrobok, môže byť pripravený na zimu. Takto z nej môžete pripravovať svoju obľúbenú polievku a ďalšie chutné pokrmy po celý rok. Tento recept je veľmi jednoduchý a ponechá šťaveľové listy ako čerstvé.

Jeden z prvých zelených hostí na jarnom stole je šťavel. Je lepšie zrolovať mladú trávu, je to užitočnejšie. Nie je potrebné ho variť, stačí ho preliať studenou vodou a použiť podľa potreby do polievok alebo ako náplň do pečiva.

Ďalší spôsob zberu šťavy na zimu. Zeleninu umyte, osušte, blanšírujte a zabalte do sterilných pohárov. Takýto polotovar je perfektne uložený v pivnici alebo chladničke. Na jeseň a v zime poslúži ako výborný základ na výrobu zelenej kapustnice.

Porcie - 600 ml. hrubo skončil šťavel.

Šťavel na zimu je možné pripraviť bez soli - vďaka kyseline, ktorú obsahuje, je dokonale skladovaný. Okrem toho odporúčame pridať zelenú cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať. Zmes sa ukáže byť veľmi voňavou a jednoducho nenahraditeľnou na varenie kapustovej polievky a iných polievok.

Porcie - 800 ml. hrubo skončil šťavel.

Sorrel sa dá pripraviť na zimu veľmi jednoduchým spôsobom. Nevyžaduje sa žiadne varenie a iné tepelné spracovanie surovín. Zeleninu stačí dobre opláchnuť a vysušiť. Potom ho rozomeľte, zmiešajte so soľou a rozdeľte medzi nádoby na uskladnenie. To je v skutočnosti všetko.

Porcie - 500 ml. hrubo skončil šťavel.

Šťavel je jemne nakrájaný a odoslaný do vriacej vody. V pare sa varí asi 4 minúty. Potom sa prenesie do plechoviek a zroluje sa. Obrobok je uložený na chladnom a tmavom mieste a slúži na prípravu rôznych jedál.

Nadrobno nakrájaný šťovík sa vloží do nádoby a naplní sa studenou vodou. Plechovky sa potom zrolujú a odošlú do chladničky alebo špajze na uskladnenie. Z tejto jednoduchej prípravy je potom možné pripraviť rôzne jedlá.

Šťavel sa rozreže a pošle do vody. Keď všetko vrie, pomocou štrbinovej lyžice sa prenesie do bánk. Všetko je naplnené soľankou a plechovky sú zvinuté.