Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkové polotovary na zimu
➠ Arménske zelené paradajky na zimu

Arménske zelené paradajky na zimu

3105

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 70,4 kcal

Časti 5 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 13,8 g

Obsah

Takéto paradajky, úplne v súlade s tradíciami arménskej kuchyne, sú pikantné, korenisté a aromatické. Množstvo korenia a cesnaku si však, samozrejme, môžete prispôsobiť svojej vlastnej chuti. Takéto paradajky je možné zbierať na zimu nakladaním alebo nakladaním. Tento recept je o tom druhom.

Prísady

Proces varenia

Snažíme sa vyberať zelené paradajky približne rovnakej veľkosti. Plody dôkladne umyjeme a osušíme.

Cesnak ošúpeme, opláchneme a osušíme. Zuby nakrájajte na plátky. Bulharské korenie umyjeme a očistíme od semien a stopiek. Dužinu nakrájajte na pásiky. To isté robíme s feferónkou. Zeler a kôpor opláchnite a osušte.

Pripravené zelené paradajky nakrájajte nie až do konca. Rez by mal byť dosť hlboký. Do výsledného rezu vložte kúsok korenia, strúčik cesnaku, vetvičku byliniek. Naplníme teda každú paradajku.

Banky sa vopred umyjú, sterilizujú a sušia. Rovnaký postup vykonávame s viečkami. Plnené paradajky dáme dosť tesne do nádob. Na prípravu marinády nalejte uvedené množstvo vody do hrnca, pridajte soľ, kryštálový cukor, oba druhy korenia, bobkové listy, kyselinu citrónovú a ocot. Kastról dáme na sporák a marinádu privedieme k varu, ale nie k varu. Poháre s paradajkami nalejte horúcou marinádou a ihneď zviňte viečka. Nechajte konzerváciu vychladnúť a odložte na chladné miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!