Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkové polotovary na zimu
➠ Zelené paradajky s aspirínom

Zelené paradajky s aspirínom

1290

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 53,5 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 12,6 gr.

Obsah

Zrolované zelené paradajky sú skvelou možnosťou zimného skladovania, ktorá sa hodí pre rôzne nakladané občerstvenie na stole. Paradajky si zachovávajú tvar, zostávajú pevné a získavajú štipľavú chuť. Dokonale ich dopĺňa zelenina, ktorá je spolu s nimi marinovaná v tégliku, a aspirín, ktorý pridáme do švíka, zachová pôvodnú pevnosť paradajky a zničí baktérie, vďaka čomu naše švy vydržia stáť celú zimu.

Prísady

Proces varenia

Trojlitrové plechovky umyjeme sódou, dobre opláchneme vodou a nastavíme na sterilizáciu. Paradajky umyjeme pod teplou tečúcou vodou, vložíme na vatový uterák a necháme trochu uschnúť. Mrkvu očistíme a umyjeme. Koreň chrenu očistíme a opláchneme.

Koreň chrenu nakrájajte na malé kúsky, cesnak očistite, opláchnite.

Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme stopky a očistíme od semienok, papriku nakrájame na štvrtiny. Na dno sterilizovanej nádoby dajte polovicu normy strúhanej mrkvy a papriky. Vložíme 5 strúčikov cesnaku a koreň chrenu.

Poháre naplňte zelenými paradajkami až po vrch a zalejte vriacou vodou. Hornú časť nádoby prikryte viečkom a nechajte zeleninu dusiť 20 minút.

Po uplynutí určeného času odstráňte viečka z plechoviek, nasaďte špeciálnu trysku s otvormi a vypustite vodu do panvice. Do vody pridajte cukor, soľ a soľanku priveďte k varu. V tejto chvíli vložte do každej nádoby 2 tablety aspirínu. Hneď ako sa soľanka uvarí, pridajte do nej ocot a ihneď vyberte z ohňa. Paradajky naplňte horúcou soľankou a zavrite nádoby varenými viečkami. Poháre otočte hore dnom a nechajte pri izbovej teplote prikryté froté uterákom alebo prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Potom dáme poháre na chladné tmavé miesto, kde ich uskladníme.