Zelené paradajky s kyselinou citrónovou
0
3164
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
91,9 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
2 gr.
Tuky *
5,6 g
Sacharidy*
18,2 g
Zelené paradajky konzervované kyselinou citrónovou a nie obvyklým octom chutia trochu inak. Ich kyslosť je jemnejšia, svieža, jemná. Skladovanie takéhoto obrobku nevyžaduje špeciálne podmienky, konzervácia je dokonale zachovaná a nezakaluje sa. Tí, ktorí sa octu radšej vyhýbajú, si prídu na svoje. Uvedené pomery sú založené na 1 litrovej plechovke paradajok. V závislosti od dostupných zelených paradajok sa proporcie zodpovedajúcim spôsobom zvýšia.
Prísady
Proces varenia
Zelené paradajky dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Pokiaľ je to možné, snažíme sa na nakladanie zbierať plody rovnakej veľkosti. V tomto prípade má prípravok nielen atraktívnejší vzhľad, ale má aj optimálne vyváženú chuť. Umyté paradajky posypte suchým uterákom a nechajte oschnúť od prebytočnej vlhkosti.
Nalejte korenie do čistých suchých pohárov: čierne korenie, bobkový list, koriander a horčičné semienka. Cesnak ošúpeme, umyjeme a osušíme. Každý klinček rozkrojíme pozdĺžne na dve časti a tiež vložíme do pohárov. Na korenie dajte zelené paradajky. Musia byť umiestnené dostatočne tesne, ale zároveň sa snažte nedeformovať.
Nalejte určené množstvo vody do hrnca, nalejte do nej soľ, kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Tekutinu priveďte k varu a nezabudnite na miešanie, aby sa prísady rozpustili. Nalejte paradajky do pohárov s vriacou marinádou, prikryte čistými viečkami. Plechovky paradajok dáme na sterilizáciu na desať minút, potom ich zvinieme. Zapečatené nádoby s paradajkami obrátime hore dnom, aby sme skontrolovali tesnosť. V tejto polohe ich nechajte úplne vychladnúť a potom ich odložte na uskladnenie.
Dobrú chuť!