Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Zelené paradajky s cibuľou na zimu

Zelené paradajky s cibuľou na zimu

1177

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 76,8 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 24 hodín

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * gr.

Sacharidy* 19,2 g

Obsah

Rolovanie zelených paradajok na zimu s cibuľou je chutný a rozpočtový spôsob, ako odstrániť a zachovať poslednú úrodu nezrelých paradajok na zimu. Paradajky sa zbierajú celé s marinovanými plátkami cibule.

Prísady

Zelené paradajky 3 kg Cibuľa 200 gr. Cesnak 100 g Zelení 20 gr. Voda 3 l. Kryštálový cukor 9 lyžíc Soľ 3 lyžice Stolový ocot 9% 1 polievková lyžica bobkový list 3 ks

Proces varenia

Zeleninu opláchnite a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Ošúpeme a umyjeme cibuľu a cesnak.

Paradajky roztriedime, odtrhneme chvosty, umyjeme. V žiadnom prípade by ste nemali jesť a kvôli konzervácii nezrelé malé tmavozelené paradajky môžu byť jedovaté.

Cesnak a cibuľu nakrájame na malé kolieska.

Paradajky poukladajte do vopred sterilizovaných čistých pohárov a posuňte vrstvy čerstvými bylinkami a kúskami cesnaku a cibule. V hrnci zmiešame soľ, cukor a vodu a privedieme k varu. Nalejte ocot, premiešajte a vypnite oheň.

Paradajky nalejte horúcou marinádou, nádoby prikryte viečkom.

Polotovary preneste do hrnca naplneného vriacou vodou a sterilizujte na miernom ohni 15-20 minút. v závislosti od veľkosti nádoby.

Po uplynutí určeného času plechovky opatrne vyberte z vody, zrolujte a otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky. Počkajte, kým sa paradajky úplne nevychladia, vložte ich do pivnice alebo suterénu na uskladnenie. Môžu tam stáť asi 1 rok.

Dobrú chuť!