Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Zelené paradajky so želatínou

Zelené paradajky so želatínou

965

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 77,3 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 17,3 g

Obsah

Dnes sa budeme zaoberať konzervovaním malých zelených paradajok s prídavkom feferónky, škorice a želatíny. Škorica dáva marináde pikantnú nôtu a želatína robí marinádu hustou, čo vám umožňuje zachovať šťavnatosť a pevnú štruktúru paradajok.

Prísady

Proces varenia

Nalejte želatínu do malej misky, pridajte niekoľko polievkových lyžíc teplej vody a nechajte želatínu napučať 30-40 minút.

Malé zelené paradajky umyjeme pod prúdom teplej tečúcej vody, položíme na uterák a necháme trochu uschnúť. Potom paradajky oddelíme od stopiek. Ošúpeme a umyjeme cesnak. Pálivú papriku umyjeme, nie je potrebné ju krájať, celé lusky papriky dáme do nádob.

Na dno sterilizovaných pohárov položte bobkový list, niekoľko strúčikov cesnaku, struk pálivej papriky, klinčeky a nové korenie. Potom zelené paradajky položte tesne na nádoby, na vrch môžete pridať strúčik cesnaku.

Do hrnca nalejeme vodu, pridáme soľ a cukor, zapálime a privedieme k varu. Potom do marinády pridajte škoricu a napučanú želatínu. Miešajte a vyberte marinádu z tepla. Nalejte horúcu marinádu do pohárov a nádoby pevne utiahnite varenými viečkami. Paradajky necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladnú, a potom nádoby s paradajkami vyberieme na chladné a tmavé miesto.