Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Vyprážané cukety na zimu

Vyprážané cukety na zimu

1330

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 42,4 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 5,2 gr.

Sacharidy* 3,8 g

Obsah

Na tento zber sú vhodné iba mladé cukety, pretože ešte nevytvorili semená a mäso je úplne jemné a takmer jednotné. Je veľmi výhodné mať niekoľko pohárov takého konzervovania, pretože v správny čas stačí otvoriť veko a položiť obsah na tanier - a občerstvenie je pripravené na servírovanie.

Prísady

Cuketa 2 kg Cesnak 200 gr. Petržlen 1 zväzok Zeleninový olej 500 ml Stolový ocot 9% 2 lyžičky Soľ 100 g

Proces varenia

Cuketu poriadne umyjeme a osušíme. Nakrájajte ich na kruhy s hrúbkou päť až sedem milimetrov.

Cuketové hrnčeky poukladajte po vrstvách do hlbokej misy, posypte soľou. Necháme dve až tri hodiny, kým zelenina začne šťavu. Potom šťavu scedíme, ale cuketu nevypláchneme zo soli.

Cuketu opečte na panvici, podľa potreby pridajte rastlinný olej. Na oboch stranách každého hrnčeka dosiahneme zlatohnedú kôrku.

Opečené kruhy preložíme na tanier a necháme vychladnúť.

Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame nožom.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.

Štipku nasekanej petržlenovej vňate dajte do pripravených suchých čistých pohárov (ideálne vezmite 500 ml zaváracie poháre), do každej nádoby nalejte polovicu čajovej lyžičky octu.