Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Vyprážaná cuketa s cesnakom na zimu

Vyprážaná cuketa s cesnakom na zimu

2028

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 42,9 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 3,8 g

Obsah

Cuketa v tejto interpretácii má bohatú korenistú chuť. Predsmaženie a pridanie cesnaku, kôpru a rastlinného oleja dodá tejto skôr neutrálnej zelenine jasnú, intenzívnu a aromatickú chuť. Toto predjedlo ozdobí akékoľvek mäsové alebo zeleninové jedlo. Stojí za to doplniť si pár pohárov s týmto uchovaním - to nielen dodá jasnú chuť zimným dňom, ale tiež uľahčí proces zostavenia menu.

Prísady

Cuketa (mladý) 1,7 kg Slnečnicový olej 100 - 120 g Cesnak 15 gr. Kôpor 7 gr. Soľ 10 gr. Stolový ocot 9% 40 ml.

Proces varenia

Pre takýto prípravok stojí za výber mladé cukety, ktoré v priemere neprerástli päť až šesť centimetrov. Zeleninu dôkladne opláchnite a osušte.

Pripravenú cuketu nakrájajte na dva centimetre hrubé kruhy. Nakrájanú cuketu opečte na panvici na rozohriatom rastlinnom oleji z oboch strán. Hotové cukety dáme na tanier a necháme trochu vychladnúť.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom alebo rozdrvíme v mažiari. Zelenú kôpru umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Nalejte časť rastlinného oleja, octu do čistej, suchej nádoby, vložte nasekaný cesnak a kôpor. Ďalej tesne položte vyprážanú cuketu. Ak nie je dostatok oleja, pridajte ho k cukete. Nezabudnite, že nádobu je možné naplniť obsahom maximálne dva centimetre po okraje krku. Nádobu prikryjeme sterilnými suchými viečkami a otrávime ju na sterilizáciu. Ak použijete 0,5 litrové plechovky, sterilizujte ich 25 minút. Ak hovoríme o plechovke s objemom jeden liter, doba sterilizácie sa zvýši na 40 minút. Po sterilizácii sa banky hermeticky zvinú viečkami, postavia sa hore dnom a nechajú sa úplne vychladnúť. Vychladnutú konzerváciu vyberieme na skladovacie miesto na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!