Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Čierne ríbezle na zimu
  4. ➠ Želé z čiernych ríbezlí s citrónom

Želé z čiernych ríbezlí s citrónom

0
1823
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 206,7 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 45 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 47,8 g
* na 100 gr. výrobok
Želé z čiernych ríbezlí s citrónom
Obsah

Čierne ríbezle sú cenné pre vitamíny a mikroelementy, ktoré obsahuje. Prázdne miesta z neho sú veľmi užitočné, najmä v zime. Bobule ríbezle obsahujú pektín, takže sa z nej získava veľmi úspešné prírodné želé. V tomto recepte navrhujeme želé dochutiť citrónovou príchuťou. Tým, ktorí sa neboja experimentovať, povieme tiež, ako správne pridať mätu a dodatočne obohatiť želé prírodnou sviežou arómou.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Na výrobu želé musíte vybrať zrelé, vysokokvalitné bobule. Najprv ich musia vytriediť, očistiť od vetvičiek, listov a chybného ovocia.
krok 2 z 10
Vložte bobule do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Nechajte vodu úplne odtiecť.
krok 3 z 10
Citrón opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Semená musíme odstrániť, pretože v hotovom želé môžu spôsobiť zbytočnú horkosť.
krok 4 z 10
Ak pridáme mätu, treba ju tiež poriadne opláchnuť a vysušiť.
krok 5 z 10
Teraz je potrebné ríbezľové bobule nakrájať na čo najmenšie kúsky, takmer do stavu podobného pyré. Bude to vyžadovať elektrických asistentov. Mlynček na mäso môžete použiť tak, že doň nainštalujete najmenší rošt. Perfektne dokáže zomlieť bobule a mixér, ponorné aj stacionárne.
krok 6 z 10
Plátky citrónu pomelieme rovnako, ako sme vybrali pre ríbezle.
krok 7 z 10
Ak plánujeme pridať mätu, nakrájame ju na malé kúsky spolu so stonkami, pridáme 2-3 polievkové lyžice výsledného ríbezľového pyré a rozdrvíme ponorným mixérom na vysokú rýchlosť. Listy a stonky by mali byť úplne rozdrvené.
krok 8 z 10
Nakrájané ríbezle s citrónom dajte do hrnca, podľa potreby pridajte mätové pyré. Vylejte celý objem cukru a pridajte určené množstvo vody.
krok 9 z 10
Kastról dáme na sporák a za stáleho miešania varíme päť minút pri vare strednej intenzity.
krok 10 z 10
Horúce želé vyberieme zo sporáka a ihneď nalejeme do suchých sterilizovaných pohárov. Zrolujeme sterilizované viečka. Poháre necháme úplne vychladnúť a potom ich odložíme na chladné tmavé miesto na uskladnenie. Po niekoľkých dňoch želé zhustne a stane sa celkom hustým. Odporúča sa použiť taký polotovar počas roka, pričom zostáva maximum užitočných látok.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *