Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Červené ríbezle na zimu
  4. ➠ Želé z červeného ríbezle bez varenia so želatínou na zimu

Želé z červeného ríbezle bez varenia so želatínou na zimu

0
1557
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 114,8 kcal
Časti 2 str.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 25,3 g
* na 100 gr. výrobok
Želé z červeného ríbezle bez varenia so želatínou na zimu
Obsah

Červené ríbezle sú najlepšie bobule na výrobu želé z ríbezlí na zimu, pretože obsahujú veľa prírodného pektínu. Pri príprave takéhoto dezertu z bobúľ zakúpených na trhu alebo keď nepoznáte želírovacie vlastnosti ríbezlí (existujú odrody s malým množstvom pektínu), je lepšie pripraviť želé s prídavkom želatíny. Varenie želé bez varu, stačí ho trochu zahriať, aby sa lepšie rozpustilo želatína a cukor.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Pred varením odvážte červené ríbezle a cukor, pretože textúra želé bude závisieť od správneho pomeru. Je lepšie užívať želatínu okamžite.
krok 2 z 10
Bobule opatrne oddeľte od vetvičiek a dobre opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou alebo vo veľkej miske, pričom vodu niekoľkokrát vymeňte.
krok 3 z 10
Umyté bobule nechajte 10 minút v cedníku, aby bola všetka tekutina sklenená, alebo ich osušte kuchynskou utierkou, pretože vodu na želé nepotrebujeme.
krok 4 z 10
Potom pyré pripravené ríbezle pomocou akéhokoľvek kuchynského gadgetu alebo jednoducho roztlačte so zemiakovou drvinou.
krok 5 z 10
Výsledné ríbezľové pyré dôkladne pretrepte hustým sitom, aby ste oddelili šupku a semená bobúľ od dužiny.
krok 6 z 10
Lyžicou potrieme pyré. Zostávajúci koláč môžete nechať na ovocný nápoj alebo kompót.
krok 7 z 10
Vypočítané množstvo želatíny zalejte studenou vodou, aby napučala a potom ju zohrievajte, kým sa úplne nerozpustí, alebo lepšie postupujte podľa pokynov na obale.
krok 8 z 10
Potom pyré dajte na mierny oheň a pridajte požadované množstvo cukru. Cukor miešajte lyžicou, kým sa úplne nerozpustí a do pyré vlejte tekutú želatínu. Pyré dobre premiešajte so želatínou. Keď sa cukor rozpustí, vypnite oheň, zemiakovú kašu nemusíte variť.
krok 9 z 10
Poháre na tento polotovar vopred akýmkoľvek spôsobom sterilizujte a zavarte viečka. Teplé ríbezľové pyré s cukrom a želatínou nalejte do pripravených pohárov a ihneď ich hermeticky uzatvorte.
krok 10 z 10
Dózy so želé ochlaďte na normálnu teplotu a skladujte v chladničke. Môže sa skladovať na tmavom mieste a pri izbovej teplote, až potom je potrebné ho vychladnúť, navrchu pokryť cukrom a potom zavrieť nádoby. Ríbezľové želé zamrzne iba na chladnom mieste, takže ak nebolo skladované na chladnom mieste, pred použitím ho dajte na pár hodín do chladničky.
Veselé a chutné prípravy!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *