Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Červené ríbezle na zimu
➠ Želé z červeného ríbezle a maliny

Želé z červeného ríbezle a maliny

2286

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 211,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 50,3 g

Obsah

Červené ríbezle sú veľmi zdravé bobule, ale dosť kyslé. Ak chcete získať skutočne chutný blank z červeného ríbezle, niekedy si musíte pri hľadaní správneho receptu lámať hlavu. Odporúčame kombinovať ríbezle s malinami: maliny vydajú svoju arómu a zjemnia ostré ríbezle. Pomerne veľké množstvo cukru prispieva k tvorbe hustého želé. Lyžica tohto želé ozdobí akýkoľvek dezert a dodá voňavú sladkokyslú nôtu.

Prísady

Maliny 2 lyžice Červené ríbezle 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 4 lyžice Voda 1 polievková lyžica

Proces varenia

Na začiatok stojí za zmienku, že pomery bobúľ sa môžu líšiť, ako si prajete. Uvedené pomery: dve časti malín a jedna časť ríbezlí sú však chuťovo optimálne. Ak vezmete viac ríbezlí, potom sa želé ukáže ako kyslejšie, ak zvýšite množstvo malín, obrobok sa môže ukázať ako príliš krehký. Bobule opatrne roztriedime, opláchneme a necháme tekutinu úplne odtiecť.

Pripravené bobule rozložíme do hrnca, zalejeme uvedeným množstvom vody a dáme na sporák. Priveďte do varu a ihneď vyberte zo sporáka.

Bobule vyhodíme do cedníka, vývar uložíme. Bobule zotrieme lyžičkou alebo drevenou drvinou. Do vývaru pridajte zemiakovú kašu. Koláč už nie je potrebný.

Vývar spolu so zemiakovou kašou vložíme do hrnca, pridáme cukor a dáme na sporák. Dusíme pri strednej intenzite dvadsať minút. Vystupujúcu penu odstráňte štrbinovou lyžicou. Po uplynutí určeného času vyberte panvicu zo sporáka.

Nalejte horúce želé do suchých sterilizovaných pohárov, tesne uzavrite viečkami.

Keď želé úplne vychladne a niekoľko dní stuhne, zhustne a získa svoju charakteristickú konzistenciu. Chuť hotového želé je sladká s osviežujúcou kyslosťou.