Čerešňové želé bez želatíny

Na výrobu čerešňového džemu musíte použiť zahusťovadlá, pretože samotné bobule obsahuje minimálne množstvo prírodného pektínu. Tento recept používa agarový agar. Džem na základe toho sa ukáže byť hustý a veľmi chutný.

Aby bola zima teplá, musíte si na zimu pripraviť čo najviac voňavého džemu. Jeden z najchutnejších, samozrejme, čerešňový džem. Husté, s príjemnou kyslosťou, to je chutná pochúťka pre rodinné pitie čaju a stretnutie s hosťami!

Džem zo zrelých a šťavnatých čerešní, pripravený doma, zachová prospešné a výživné vlastnosti bobúľ. Pridaním pektínu sa výrazne zníži množstvo cukru, pričom džem bude hustý. Ošetrenie bude mať priehľadnú hustú štruktúru s kúskami celých bobúľ.

Škrob je vynikajúcim zahusťovadlom pre tieto sladké dobroty, zatiaľ čo miske nepridáva žiadne ďalšie arómy a zostáva neviditeľný, čím zachováva arómu a chuť bobúľ. Tento džem môžete použiť na pečenie koláčov alebo koláčov alebo ako samostatný dezert k šálke aromatického čaju. Džem je rýchly a ľahký na prípravu.

Na získanie hustej konzistencie džemu je spravidla potrebné ho dlho variť: vlhkosť sa odparí a sirup zhustne. Ale pri tomto spôsobe varenia sa vitamíny a minerály rýchlo ničia. Môžete však pripraviť hustý džem bez dlhého varenia - na to potrebujete želifikáciu. Po pridaní tejto želírujúcej zložky je konečná konzistencia džemu hustá, aj keď bobule boli niekoľko minút tepelne ošetrené.

Z čerešní môžete urobiť veľa možností na prípravu. S alebo bez semien, celé bobule a nakrájané. Výhodou džemu z nakrájaných bobúľ je, že je veľmi vhodné ho použiť ako prísadu do palaciniek, ako medzivrstvu do koláča, ako hotový základ pre želé - všetko je to o takmer jednotnej konzistencii. Na mletie bobúľ je vhodné použiť mlynček na mäso alebo mixér.

Čerešne sú veľmi chutné v polotovaroch - ich prirodzená kyslosť je vyhladená cukrom a pôsobí veľmi jemne. Čerešňový džem je ideálny ako náplň do koláčov a perníkov. Podľa tohto receptu navrhujeme džem zahustiť škrobom - konečná konzistencia bude hustejšia ako bežný džem, ale jemnejšia ako džem. Tento džem je perfektný k palacinkám, syrovým koláčom, kastrólom atď.

Aromatický čerešňový džem je vynikajúca pochúťka, ktorá je sama o sebe dobrá, a tiež je skvelým doplnkom akéhokoľvek dezertu. Na zahustenie džemu je možné použiť rôzne spôsoby varenia a tiež je možné použiť rôzne prísady, ako je škrob. Odporúča sa vziať presne kukuričný škrob, pretože nevyvoláva nepríjemnú chuť a je neutrálnejší ako zemiaky.

Na výrobu veľmi bohatej čerešňovej želé bez pridania želatíny potrebujete odšťavovač. Vďaka nej získame pravú čerešňovú šťavu, ktorá sa varením s cukrom zmení na čerešňové želé.

Čerešne sú bobule s malým množstvom pektínu. Na výrobu želé použijeme prírodné želírovacie činidlo, ako je agar-agar. Želé sa ukáže byť homogénne, husté a veľmi voňavé.

Pektín, želírujúca látka želé, pomáha dosiahnuť konzistenciu hustého džemu bez dlhodobého varu čerešní a pridania nadbytočného množstva cukru. Súčasne sú zachované všetky prospešné vlastnosti bobúľ a džem sa nestane cloying.

S veľkou dôverou možno čerešňový džem nazvať obľúbenou pochúťkou pre dospelých aj pre deti. Môže byť použitý nielen ako plnohodnotný dezert, ale aj ako náplň na výrobu koláčov, palaciniek a buchiet. Je potrebné poznamenať, že čerešňa je bobule, ktoré je známe nielen svojou úžasne príjemnou chuťou, ale aj obsahom veľkého množstva vitamínov a mikroelementov. A pri príprave čerešňového džemu vo viacerých rastlinách je veľkou výhodou, že väčšina vitamínov obsiahnutých v čerešniach si zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Čerešňový džem je moja obľúbená pochúťka už od detstva. Odporúčam robiť čerešňový džem s vykôstkovaným pektínom.Lahôdka sa ukáže byť voňavá s príjemnou kyslosťou. Hodí sa k vanilkovej zmrzline a čokoládovým muffinom.

Ak milujete čerešne tak, ako ich milujem ja, odporúčam urobiť si na zimu čerešňové želé. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Stačí, ak vynaložíte malé úsilie na extrakciu čerešňových kôstok. Tento proces nie je namáhavý, ale príliš monotónny.

Čerešňový džem nie je ťažké želé. Pochúťku z bobúľ môžete podávať s čajom, použiť ako polevu alebo dokonca ako nezávislý dezert.

Hustá a lahodná čerešňová pochúťka sa ľahko pripravuje. Pitkový čerešňový džem si zachováva všetky prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ, takže prítomnosť tejto pochúťky v kuchyni v zime nie je len žiaduce, ale nevyhnutné.

Keď je v sezóne veľa bobúľ, želatína nemusí vždy zostať v kuchyni na výrobu džemu. Ale v recepte na čerešňový džem bez želatíny táto zložka nie je potrebná. Džem sa ukáže byť veľmi chutný a aromatický. Určite to vyskúšajte!

Ženy v domácnosti oceňujú čerešňový džem pre jeho nádhernú arómu a magickú farbu a chuť. Jeho príprava nie je náročná, iba odstránenie semien vyžaduje veľa času, ale pri dobrej hudbe bude rýchly. Čerešňa a cukor na tento džem, aby sa nescukroval a dobre zachoval, sa odoberajú v pomere 1: 1, nie menej.

Višne a čerešne sú si veľmi podobné, ale je medzi nimi aj rozdiel. V džeme vyrobenom z kombinácie týchto bobúľ bude sladká čerešňová sladkosť a pikantná čerešňová kyslosť. Tento džem je ideálny na plnenie domáceho pečiva. V tomto recepte sa odporúča pridať do džemu pektín, čo výrazne skracuje dobu varenia a zachováva prirodzenú chuť čerstvých bobúľ.

Čerešňový džem je neuveriteľne chutná pochúťka! Podľa tohto receptu sa kryštálový cukor pridáva takmer na úplný koniec, vďaka čomu si čerešne zachovajú svoju prirodzenú arómu, farbu a chuť. Takýto čerešňový džem môže dopĺňať nielen rodinné pitie čaju, ale môže byť použitý aj v pečive. Jednoduché, chutné a prirodzené!

Na prípravu lahodného a jemného čerešňového džemu musíte vybrať iba zrelé a šťavnaté ovocie. Z tohto druhu čerešní je jednoduchšie odstrániť kôstky a proces varenia džemu bude trvať kratšie.