Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Žlté paradajky na plátky na zimu

Žlté paradajky na plátky na zimu

1747

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 119,7 kcal

Časti 0,5 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 3 gr.

Tuky * 7,1 gr.

Sacharidy* 28,2 g

Obsah

Žlté paradajky sú lahodné a sladké odrody paradajok, ktoré sa vyznačujú neobvyklou farbou a sladkokyslou šťavnatou dužinou. Žlté paradajky zrolované na stole v zimnej sezóne sú skutočnou extravaganciou farby a chuti. Pridáme k nim trochu čerstvých byliniek, voňavejšie korenie - a jasný chutný šalát na stole!

Prísady

Proces varenia

Žlté paradajky umyjeme, necháme trochu uschnúť na kuchynskej utierke. Paradajky prekrojíme na polovice, zbavíme stopiek a nakrájame na plátky. Ak plody nie sú veľmi veľké, stačí ich prekrojiť na polovicu. Paradajky dajte do misky.

K paradajkám pridáme soľ, korenie, cukor, horčicu a koriander. Čerstvú petržlenovú vňať umyjeme, trochu osušíme na kuchynskej utierke a potom odtrhneme listy z vetvičiek. K paradajkám pridáme petržlenovú vňať.

Do šalátu pridajte rastlinný olej a ocot. Všetky prísady dobre premiešajte, misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.

Keď sú paradajky odšťavené, dajte ich do nádoby dobre umytej sódou bikarbónou. Sterilizovať nádobu sa neoplatí, pretože budeme sterilizovať šalát.

Nalejte vodu do panvice, na dno panvice dajte bavlnený obrúsok, dajte naň pohár so šalátom, aby sa voda dostala až k ramenám téglika, panvicu zapáľte. Vodu v hrnci privedieme k varu, znížime teplotu a šalát necháme sterilizovať 10-15 minút.

Nádobu so šalátom opatrne vyberte z panvice pomocou tyčinky a pevne utiahnite vareným vekom. Nádobu otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Potom šalát vyberieme na uskladnenie v chladničke.