Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Žlté paradajky v paradajkovej šťave

Žlté paradajky v paradajkovej šťave

2047

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 105,8 kcal

Časti 12 portov.

Čas varenia 55 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26 gr.

Obsah

Navrhujem variť najchutnejšie paradajky v paradajkovej šťave. Takto často varím červené aj žlté paradajky. Niekedy to aj zamiešam. Dnes som mal žlté aj červené paradajky, a tak som dostal tri litrové nádoby so žltými paradajkami a jednu nádobu s červenými.

Prísady

Čerstvé paradajky 2,5 kg Paradajkový džús 2 str. Na marinádu: Klinček 2 ks Čierne korenie 8 ks Nové korenie 2 ks Kryštálový cukor 6 lyžíc Soľ 6 lyžíc

Proces varenia

Pripravte si ingrediencie na paradajkový snack. Vyberte paradajky malé a silné, dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte. Pripravte si poháre, dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka dajte do hrnca, zalejte vodou a varte asi 10 minút.

Na dno sterilných pohárov dajte klinčeky, čierny hrášok a korenie. Naplňte nádoby paradajkami. Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca, pridajte kryštálový cukor a soľ, premiešajte. Vložte na stredné teplo. Privedieme k varu a potom ihneď odstavíme z ohňa.

Paradajkové poháre úplne naplňte varenou vriacou náplňou z paradajkovej šťavy.

Nádoby prikryte sterilnými viečkami. Potom ich preneste do hrnca vystlaného kuchynskou utierkou, vešiaky pohárov zalejte teplou vodou. Kastról dajte na stredný oheň a priveďte k varu, znížte teplotu a sterilizujte 15-20 minút.

Horúce plechovky s paradajkovými predjedlami jemne vyberte z panvice, zrolujte navinutím alebo utiahnite viečka. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte v tejto forme asi jeden deň úplne vychladnúť. Potom otočte a poháre premiestnite na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!