Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Živé kysnuté cesto na chlieb vlastnými rukami

Živé kysnuté cesto na chlieb vlastnými rukami

3757

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 139 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 5 dní

Bielkoviny * 5,6 g

Tuky * 0,6 g

Sacharidy* 28,2 g

Živé kysnuté cesto na chlieb vlastnými rukami

Obsah

Prvým krokom k domácemu pečeniu je výroba živého kysnutého cesta. Navyše, v modernom byte je to možné urobiť z minimálnej sady produktov.

Prísady

Voda 500 ml Olúpaná ražná múka 200 gr. Pšeničná múka 300 gr. Ražný kvasený slad 40 gr.

Proces varenia

Prvý deň pridajte do misky 100 gramov ražnej múky, sladu a zalejte 100 mililitrami vody. zmiešajte ingrediencie, misku prikryte uterákom a dajte na teplé miesto na jeden deň.

Nasledujúci deň odstráňte polovicu hmoty, pridajte 100 mililitrov vody a 100 gramov ražnej múky. Štartovaciu kultúru vráťte na teplé miesto.

Tretí deň začne povrch bublať a objaví sa mierny kvasný zápach. Odstráňte polovicu štartéra, pridajte 100 mililitrov vody a 100 gramov pšeničnej múky. Udržujte štartér na teplom mieste ďalších 24 hodín.