Julien vo francúzštine
0
1792
Kuchyňa
Francúzsky
Obsah kalórií
180,8 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
8 gr.
Tuky *
9,9 gr.
Sacharidy*
16,6 gr.
Francúzske julienne sa pripravuje iba z čerstvých húb a bez pridania mäsa. Máme tieto huby, ktoré môžete vždy kúpiť čerstvé. Julienne je pripravené iba s bešamelovou omáčkou, ktorá je ideálne kombinovaná s čerstvými hubami. Francúzske julienne sa pečie a podáva sa v malých porciách kokosových misiek.
Prísady
Proces varenia
Šampiňóny dobre umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Rozohrejte panvicu s maslom a dajte naň nakrájané huby. Orestujeme ich, kým sa hubová šťava úplne neodparí, vložíme na ne nakrájanú cibuľu a všetko osmažíme do mäkka. Vyprážané huby posypte soľou a korením podľa vašej chuti.
Potom tenkým prúdom nalejte do panvice mlieko a zároveň stierkou omáčku dobre premiešajte. Omáčku varíme na miernom ohni, kým nezhustne do stavu kondenzovaného mlieka. Predĺžením času varenia bude omáčka hustejšia, preto ju včas zastavte. Do hotovej omáčky podľa chuti pridajte soľ a nasekaný muškátový oriešok.
Dobrú chuť!