Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Julienne s krevetami

Julienne s krevetami

1572

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 106 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 5,3 gr.

Tuky * 7,9 gr.

Sacharidy* 7,2 g

Obsah

Krevety julienne sú veľmi chutné a prepracované jedlo, ktoré patrí do kategórie teplých predjedál. Miska sa ukazuje byť celkom uspokojivá. Krevety pečené s hustou krémovou omáčkou oslovia milovníkov morských plodov. Toto jedlo si zaslúži najvyššiu chválu, pretože dokáže hosťom poskytnúť skutočné gastronomické potešenie.

Prísady

Čerstvé krevety 800 gr. parmezán 70 gr. Kravské mlieko 1 polievková lyžica Pšeničná múka 1 polievková lyžica Cibuľa 1 počítač. Maslo 40 gr. Muškátový oriešok 1 štipka Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť

Proces varenia

Pripravíme si hlavnú ingredienciu - krevety. Mrazené krevety sa vo väčšine prípadov predávajú predvarené, takže stačí rozmrazenie a lúpanie. Za týmto účelom nalejte vriacou vodou morské plody na 5-10 minút.

Potom by mali byť krevety úplne očistené od škrupín a hláv.

Cibuľu zbavíme šupky, opláchneme pod tečúcou vodou a potom nakrájame nadrobno.

Panvicu dáme na oheň, vložíme do nej 20 gramov masla, potom sem pridáme nakrájanú cibuľu a smažíme ju do priehľadnosti 6-8 minút.

Potom nalejte opraženú cibuľu do kreviet, ochuťte prísady soľou a korením, potom premiešajte.

Tvrdý syr pomelieme na strúhadle na hrubom strúhadle. Rúru sme nastavili na zahriatie na teplotu 180 stupňov.

Prejdeme k príprave bešamelovej omáčky. V hrnci rozpustíme zvyšné množstvo masla a pár minút zohrievame. Potom do masla pridajte pšeničnú múku a smažte ju za stáleho miešania 2-3 minúty.

Potom postupne nalejte mlieko do panvice bez toho, aby ste prestali miešať. Keď omáčka vrie, pridajte k nej soľ, korenie a muškátový oriešok. Pokračujeme vo varení omáčky asi 5 minút. Omáčka by mala zhustnúť.