Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi, syrom a smotanou na panvici

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi, syrom a smotanou na panvici

1007

Kuchyňa Francúzsky

Obsah kalórií 174,8 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 55 minút

Bielkoviny * 12,8 g

Tuky * 13,1 gr.

Sacharidy* 21,5 g

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi, syrom a smotanou na panvici

Obsah

Ak nemáte po ruke žiadne stroje na výrobu koktejlov alebo julienske formy - nie je to dôvod odmietnuť si prípravu tohto veľkolepého jedla! Ponúkame vám skvelú možnosť varenia julienne na panvici. Ak máte panvicu s odnímateľnou rukoväťou, budete mať v poslednej fáze varenia príležitosť dať julienne na niekoľko minút do rúry, aby sa pokryla chutnou zlatohnedou kôrkou.

Prísady

Proces varenia

Cibuľu a cesnak ošúpeme a opláchneme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak na tenké kolieska. Cibuľu a cesnak vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte do zlatista.

Šampiňóny umyjeme pod tečúcou vodou, dáme kuchynskú utierku a necháme 10-15 minút pôsobiť, aby od vody vyschli. Potom šampiňóny nakrájame na tenké plátky a dáme do panvice s cibuľou a cesnakom. Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí.

Kuracie filety umyjeme v tečúcej vode, vložíme do hrnca a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom filé vyberte z panvice a nechajte vychladnúť. Vychladnutý filet nakrájajte na malé kocky a pošlite na panvicu s cibuľou, cesnakom a hubami. Smažte 2-3 minúty na strednom ohni.

Potom na vyprážané kura s hubami a cibuľou nalejte múku, soľ a korenie a pridajte kyslú smotanu. Všetky prísady dobre premiešajte a na miernom ohni duste, kým nezískate hustú konzistenciu.

Julienne posypeme strúhaným syrom. Ak držadlo na panvici nie je odnímateľné, môžete panvicu prikryť pokrievkou a julienne stmaviť 3-4 minúty, aby sa syr roztopil. Ak je rukoväť odstránená, môžete julienne vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 5-7 minút, aby sa syr pokryl krásnou hnedou kôrkou. Podávajte horúce hotové julienne. Dobrú chuť!