Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Julienne v kvetináčoch

Julienne v kvetináčoch

1077

Kuchyňa Francúzsky

Obsah kalórií 153,5 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 10,6 gr.

Tuky * 8,6 gr.

Sacharidy* 17,8 g

Obsah

Miska „Julienne“ dostala svoj názov podľa spôsobu nakrájania surovín na tenké prúžky, ale v skutočnosti ide o jedlo s hubami v krémovej omáčke so syrom. Ale aj pri inom spôsobe rezania sa jedlo ukáže ako nemenej chutné.

Prísady

Proces varenia

Kuracie filety uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na prúžky.

Šampiňóny umyjeme a nakrájame na prúžky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Nastrúhajte tvrdý syr.

Opečte cibuľu na slnečnicovom oleji, až kým nebude priehľadná.

K cibuli pridáme huby a restujeme, kým sa tekutina neodparí, osolíme a okoreníme.

Na panvici opražte múku za stáleho miešania 1-2 minúty, potom pridajte maslo a premiešajte.

Smotanu nalejeme do múky, dusíme 5-7 minút do zhustnutia, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Vložte filé do hrncov, na vrch dajte opečené huby a cibuľu, premiešajte. Zalejeme smotanovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.

Julienne pečieme v hrncoch v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15-25 minút. Tento čas stačí na to, aby sa mäso a huby namočili do omáčky, a syr sa roztopí a získa zlatohnedú farbu.

Dobrú chuť!