Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na grile
  3. ➠ Ryba na grile
  4. ➠ Sumec na grile na grile

Sumec na grile na grile

0
2865
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 126 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 20 minút.
Bielkoviny * 19,6 gr.
Tuky * 5,3 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Sumec na grile na grile
Obsah

Dužina sumca je dosť vodnatá, ale to nie je dôvod, prečo by ste ho nemali variť na grile. Ryba stráca na drôtenom stojane trochu vlhkosti a napriek tomu zostáva veľmi šťavnatá. Predmarinujte ho v korení a vínnom octe.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Rybu umyjeme, odstránime vnútornosti, odrežeme hlavu. Korpus nakrájame na filety, natiahneme hrebeň, necháme kožu. Výsledné vrstvy dužiny dobre osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
krok 2 z 5
Kúsky rýb položte na pracovnú plochu a zo všetkých strán posypte soľou, čiernym korením a talianskymi bylinkami. Rukami dobre rozložíme korenie na povrch ryby.
krok 3 z 5
Rybu dáme do hlbokej misky a zalejeme vínnym octom. Zatvorte vekom, stlačte niečo ťažké a nechajte marinovať dve až tri hodiny.
krok 4 z 5
Pripravíme panvicu. Nemal by existovať žiadny otvorený plameň, ponechávame iba žiaru. Rybu dáme na rošt mierne naolejovaný rastlinným olejom a pošleme na gril. Z času na čas otočte mriežku a varte rybu asi dvadsať až dvadsaťpäť minút.
krok 5 z 5
Hotového sumca vyberieme z grilu a ihneď podávame na stole, kým je ryba horúca a šťavnatá. Okrem toho môžete podávať citrón, čerstvé bylinky, zeleninu, varené zemiaky.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *