Domov
➠ Belyashi, mäsové koláče
➠ Belyashi s mäsom
➠ Zur belyashi s mäsom a zemiakmi

Zur belyashi s mäsom a zemiakmi

405

Kuchyňa Tatarskaya

Obsah kalórií 171,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 130 minút

Bielkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 12,4 gr.

Sacharidy* 20,8 g

Obsah

Zur belyash je národné jedlo tatarskej kuchyne. „Zur“ je preložený ako „veľký“. Chutný koláč s mäsom a zemiakmi bude ozdobou rodinnej hostiny alebo slávnostnej oslavy. Pečivo je šťavnaté a neuveriteľne chutné.

Prísady

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu zur belyash. Hovädzie mäso dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami a nasekajte. Kuracie filety tiež umyte a osušte. Mleté mäso možno použiť hotové. Ošúpeme cibuľu.

Zemiaky dobre umyjeme, potom ošúpeme škrabkou a potom nakrájame na malé kocky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Pripravené kuracie filety nakrájajte na malé kocky.

Vložte pripravené prísady do hlbokej misy, dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a kmín. Znova dobre premiešajte.

Roztopte margarín, pridajte k nemu kefír, kryštálový cukor a soľ. Dobre premiešajte. Pšeničnú múku a prášok do pečiva preosejeme postupne. Vymiesime na vláčne elastické cesto. Cesto rozdelíme na polovicu, jednu časť rozvaľkáme a vložíme do formy vystlanej papierom na pečenie.

Potom rovnomerne rozložte pripravenú náplň. Zalejeme kuracím vývarom. Na vrch položte bobkový list.

Zvyšné cesto rozvaľkajte. Na vrch prikryjeme plnku a dobre prišpendlíme boky. V strede urobte dieru. Z malého kúska cesta urobte veko a otvor zatvorte.