Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Aprikoser för vintern
➠ Aprikosmarmelad med citronsyra

Aprikosmarmelad med citronsyra

3065

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 237,8 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 10 timmar.

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 1 gr.

Kolhydrater* 56,2 g

Innehåll

Receptet på aprikossylt kommer för övrigt till nytta under aprikossäsongen. Doftande med aprikosbitar, det kommer perfekt att komplettera en teparty eller diversifiera dina bakverk. Citronsyra kommer att ge sylten lite syrlighet och hjälpa den att behålla sin fräschör till våren.

Ingredienser

Aprikoser 1,2 kg Strösocker 1,2 kg Citronsyra 1 tsk

Tillagningsprocessen

Vi tvättar aprikoser under vatten, låt dem rinna av lite från vattnet. Skär varje aprikos på mitten och ta bort fröna.

Vi lägger aprikoserna i en emaljbehållare och täcker med socker, rör om och låt stå i flera timmar så att aprikoserna släpper ut saften och sockret löser sig lite. Om du gör sylt på kvällen kan du lämna aprikoserna med socker över natten i rumstemperatur.

När aprikoserna har börjat saften, lägg pannan med aprikoserna på medelvärme och koka upp. Efter kokning, ta bort det resulterande skummet från sylt och låt syltet koka i 2-3 minuter tills sockret löser sig. Ta sedan bort sylt från värmen och låt stå i rumstemperatur i 6-8 timmar.

Sätt den kylda sylten på elden igen, koka upp och tillsätt citronsyra, koka i 2-3 minuter och ta bort från värmen.

Burkar för sylt måste steriliseras i förväg i ugnen eller över ånga i 10-12 minuter, locken måste kokas.

Lägg den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i burkarna och dra åt locken. Låt sylten svalna till rumstemperatur och förvara på en mörk, torr plats. Smaklig måltid!