Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika aubergine för vinterrecepten du kommer att slicka fingrarna

Adjika aubergine för vinterrecepten du kommer att slicka fingrarna

2741

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 62,5 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 3,3 gr.

Kolhydrater* 5,2 gr.

Adjika aubergine för vinterrecepten du kommer att slicka fingrarna

Innehåll

Hösten är en underbar tid, en skördstid för vintern. Aubergine är en underbar hälsosam grönsak som kan användas för att göra en mängd snacks. Jag vill föreslå att laga en doftande kryddig aubergine adjika för vintern.

Ingredienser

Äggplanta 900 gr. paprika 900 gr. Färska tomater 900 gr. Strösocker 0,5 msk Vegetabilisk olja 80 gr. Salt 1,5 msk Chili 3 st. Vitlök 150 g Bordsvinäger 9% 70 gr.

Tillagningsprocessen

Häll den erforderliga mängden vegetabilisk olja i en metallbehållare med en tjock botten och sätt på låg värme.

Under tiden ska du tvätta de heta paprikorna och skala dem från frön och kärna. Lägg de skalade heta paprikorna i en mixerbunke. Mala tills det är slätt. Om du inte har en mixer använder du köttkvarn eller matberedare. Lägg sedan i en behållare.

Tvätta tomaterna noggrant, skär i flera bitar, ta bort stjälken och lägg i en mixerbunke. Lägg den hackade massan i en behållare med hackad het peppar.

Tvätta paprika och skala dem från frön och kärna. Mala tills det är slätt. Lägg sedan i en behållare.

Lägg den hackade massan i en behållare med hackad het paprika och tomater. Koka upp och koka i ca 10 minuter.

Tvätta äggplantorna, torka dem och skala dem med en grönsaksskalare. Lägg de skalade äggplantorna i en mixerbunke. Mala tills det är slätt.

Lägg hackade äggplantor i en behållare med hackade grönsaker. Koka upp och koka, täckt, i cirka 20 minuter.

Skala vitlöken, skölj under vatten. För den skalade vitlöken genom en press, hacka med en mixer eller riv på ett fint rivjärn. Lägg den hackade vitlöken i grönsaksmassan.

Tillsätt sedan nödvändig mängd strösocker, bordsalt och bordsvinäger. Koka upp och ta omedelbart från värmen.

Tvätta burkarna noggrant och sterilisera i mikrovågsugn eller ugn. Koka locken i en kastrull eller helt enkelt häll över kokande vatten. Bred ut het aubergine -adjika i sterila burkar.

Skruva fast med sterila lock. Vänd heta burkar med adjika upp och ner. Slå in en varm filt och låt svalna helt i cirka 12 timmar. Förvara sedan på en sval, mörk plats för långtidsförvaring.

Smaklig måltid!