Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika från paprika för vintern

Adjika från paprika för vintern

1023

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 86 kcal

Portioner 4 l.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 1,3 gr.

Kolhydrater* 8,5 gr.

Innehåll

Det är inte alls nödvändigt att lägga till tomater i adjika. Kryddan beredd på paprika blir inte mindre god, söt och sur och måttligt skarp. För älskare av kryddig adjika kan du öka mängden chilipeppar.

Ingredienser

paprika 4,5 kg Chili 250 g Vitlök (skalad) 500 gr. Persilja 1 bunt Dill 1 bunt Strösocker 1 msk. Salt 1,5 msk Bordsvinäger 9% 150 ml. Vegetabilisk olja 100 ml

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser enligt receptet. Tvätta paprika och örter väl och ta bort överflödig fukt med en handduk. Ta sedan bort stjälkarna och fröna från paprikorna, skär dem i halvor och skölj igen med vatten. I en köttkvarn med ett fint galler, vrid först paprikorna och sedan de heta paprikorna tillsammans med vitlöken. Finhacka dill och persilja.

Häll sötpepparpurén i en stekpanna. Häll mängden salt och socker som anges i receptet till det och häll i vegetabilisk olja. Lägg kastrullen på spisen och koka peppar på svag värme i 35 minuter från kokningens början.

Tillsätt sedan hackad vitlök med het paprika och hackad gröna till peppar. Rör om Adjika och koka i ytterligare 10-15 minuter. I slutet av tillagningen, häll vinäger i adjika, blanda och koka i ytterligare 5 minuter.