Adjika från bitterpeppar för vintern

0
1956
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 9,7 kcal
Portioner 0,6 l.
Tillagningstid 14 dagar
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * gr.
Kolhydrater* 2 gr.
Adjika från bitterpeppar för vintern

Jag vill dela med mig av ett recept på att bränna adjika för het peppar. Kryddningen visar sig vara ganska kryddig och mycket aromatisk. Jag rekommenderar denna adjika endast till dem som inte har några hälsokontraindikationer, och jag rekommenderar resten att använda den i små mängder.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Torka varm paprika i förväg. Det tar cirka 2 veckor att göra detta.
steg 2 av 7
Torkad varm paprika minskar ordentligt i volym. Receptet anger mängden torkad varm paprika. Använd engångshandskar. Skölj och torka de torkade heta paprikorna. Ta sedan bort svansarna och frökärnan med en sax.
steg 3 av 7
Skala vitlöken och skölj i kallt rinnande vatten. Vrid de skalade heta paprikorna genom en köttkvarn 2 gånger. Vrid sedan vitlöken och lägg till den vridna heta paprikan. Blanda den resulterande blandningen noggrant.
steg 4 av 7
Torr oregano, fänkålsfrön, torr basilika, malda korianderfrön, utskho-suneli, torr salta lägg i en torr stekpanna. Sätt på svag värme och stek i ett par minuter så att kryddorna öppnas. Lägg sedan kryddorna i en kaffekvarn och mal. Om du har en mortel, slipa kryddorna i den.
steg 5 av 7
Tillsätt hackade kryddor till den heta peppar- och vitlöksblandningen. Tillsätt sedan grovt salt. Blanda noggrant. Du bör få en tjock, viskös massa. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera dem i mikrovågsugnen eller ugnen. Koka locken i en kastrull eller häll över kokande vatten.
steg 6 av 7
Lägg den förberedda hetpepparjadjikan i sterila burkar. Skruva fast med sterila lock. Förvara kryddig adjika i kylskåpet.
steg 7 av 7
Servera Adjika på bordet, tillsätt hackade valnötter om så önskas.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *