Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika från zucchini och aubergine

Adjika från zucchini och aubergine

0
1950
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 20,8 kcal
Portioner 1,5 l.
Tillagningstid 110 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 3,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Adjika från zucchini och aubergine
Innehåll

Vi erbjuder dig ett bra alternativ för ett sommarsnack tillagat av säsongens grönsaker. Den består helt av grönsaker och en liten mängd kryddor och vegetabilisk olja och är perfekt att servera på ett festligt eller vardagligt bord som förrätt eller tillbehör till kötträtter, samt ett lätt mellanmål på krispig toast.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Skala löken, skölj och blötlägg i 10-15 minuter i kallt vatten så att det inte irriterar ögonen vid skärning. Sedan hackar vi den i små kuber. Vi rengör morötterna, tvättar och gnuggar på ett grovt rivjärn. Lägg löken i en förvärmd djup stekpanna med vegetabilisk olja, stek den i 2-3 minuter på medelvärme, tillsätt sedan morötterna, blanda och stek i ytterligare 4-5 minuter.
steg 2 av 7
Vi tvättar äggplantorna, tar bort stjälkarna och skär dem i små kuber. Lägg äggplantorna i en kastrull med lök och morötter, rör om och stek i 2-3 minuter.
steg 3 av 7
Vi tvättar zucchinin under rinnande vatten, tar bort stjälken. Eftersom zucchinin är ung, skalar vi inte skalet och fröna. Skär dem i små kuber och skicka dem till pannan med grönsaker, blanda och stek i 2-3 minuter.
steg 4 av 7
Sedan skickar vi finhackad paprika till pannan, blandar igen och steker grönsakerna i 3-4 minuter.
steg 5 av 7
Vi tvättar tomaterna, skåller med kokande vatten och tar bort skalet. Skär sedan tomaterna i små tärningar och lägg i pannan till grönsakerna. Tillsätt salt och kryddor, rör om och koka på låg värme i 25-30 minuter.
steg 6 av 7
Efter att tiden har gått, tillsätt vitlök som passeras genom en press till grönsakerna i pannan, blanda och fortsätt att sjuda grönsakerna tills de är kokta i ytterligare 15-20 minuter. Ta sedan bort kastrullen med grönsaker från värmen.
steg 7 av 7
Låt adjika svalna något, lägg den i en skål och servera. Adjika är lika god både varm och kyld. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *