Adjika från zucchini med pepparrot
0
3250
Kök
Kaukasiska
Kaloriinnehåll
47,2 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
0,9 gr.
Fetter *
1,8 gr.
Kolhydrater*
10,5 g
Receptet för att göra adjika med pepparrot har rotat sig i vår familj länge, och vi använder det varje år. Adjika består helt och hållet av säsongsbetonade grönsaker, vars kostnad på höjdpunkten av säsongen inte alls är stor, och tillagningsresultatet är alltid utmärkt. Tack vare tillsatsen av vitlök och pepparrot visar sig adjika vara ganska kryddig, men du kan anpassa tillsatsen av dessa ingredienser efter din smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar alla grönsaker väl under rinnande vatten. Vi rengör zucchinin från stjälken, skal och frön. Vi skär zucchinin i flera bitar så att det är bekvämt att passera det genom en köttkvarn. Skär paprikan på mitten och ta bort fröna. Skala och skölj morötterna. Vi tvättar tomaterna, skåller med kokande vatten och skalar dem.
Vi överför de hackade grönsakerna till en emaljpanna, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja, peppar och hackad pepparrotrot. Blanda väl och sätt pannan i eld. Koka upp grönsakerna på medelvärme, sänk sedan värmen och koka i 40-45 minuter, kom ihåg att röra om då och då. Tio minuter innan tillagningen är slut, tillsätt vitlök och ättika som passerat genom en press till adjika. Koka tills det är mjukt och ta bort kastrullen från värmen.
