Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Armeniska rödpeppar adjika

Armeniska rödpeppar adjika

2178

Kök Armeniska

Kaloriinnehåll 71,9 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 4,4 gr.

Kolhydrater* 8,2 gr.

Innehåll

Kryddig, kryddig adjika är en perfekt kombination med rött kött och olika kötträtter. Att laga adjika för vintern tar inte mycket tid, det smakar bättre än den köpta och visar sig vara billigare. Tomater, paprika och örter gör en underbar ensemble trots sin enkelhet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj tomaterna och ta bort skalet från dem efter att ha skakat frukterna med kokande vatten. Skär tomaterna i klyftor och vispa dem sedan ordentligt i en mixer tills det bildas puré. Häll tomatpurén i en lämplig matlagningsbehållare och sätt på eld.

Skölj paprikan, ta bort fröna och skär dem sedan i små bitar. Lägg peppar i en kastrull med kokande tomatpuré, rör om, koka i cirka tio minuter. Häll sedan i vegetabilisk olja och låt stå på lägsta värme i en timme.

Skölj och torka gröna och skär dem sedan i små bitar. Tillsätt salt, kryddor, vitlök till örterna och vispa väl med en mixer.

Tillsätt en blandning av örter och kryddor till den färdiga adjika och blanda väl. Häll sedan vinägern i en kastrull, rör om adjika igen och täck med lock tills det svalnat helt.