Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Tomat, peppar och morotsallad
➠ Adjika från tomater och äpplen för vintern

Adjika från tomater och äpplen för vintern

798

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 45,5 kcal

Portioner 4 sid.

Tillagningstid 220 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 1,1 gr.

Kolhydrater* 10,7 g

Adjika från tomater och äpplen för vintern

Innehåll

Läcker hemlagad tomatbaserad adjika är en oumbärlig rulle som borde finnas i alla hem. Varje hemmafru har naturligtvis sitt eget matlagningsrecept. Idag kommer vi att dela med oss av vårt recept för att göra adjika med äpplen. Läcker, måttligt kryddig och så hemlagad, dess naturliga smak kan aldrig förväxlas med butiken. Låt oss börja laga det!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser: skölj tomater, paprika och äpplen under rinnande vatten och lägg dem på en kökshandduk för att torka. Ta bort stjälken och fröna från peppar. Skär tomaterna på mitten och ta bort stjälkarna. Skala och tvätta morötter och vitlök. Välj hårda äpplen med surhet. Vi skär dem på mitten och skalar dem från kärnan.

Mal alla beredda grönsaker, förutom vitlök och paprika i en mixer.

Lägg de hackade grönsakerna i en djup kastrull, sätt på medelvärme och koka upp massan, sänk värmen och koka grönsakerna i 2,5 timmar.

Efter den angivna tiden, tillsätt finhackad het paprika och vitlök som passerat genom en press till pannan. Tillsätt sedan salt och socker, vegetabilisk olja och ättika. Blanda alla ingredienserna väl och koka grönsakerna i ytterligare 30 minuter, kom ihåg att röra dem regelbundet.

Vi tar bort den färdiga heta adjika från värmen, lägger den på steriliserade burkar och vänder dem upp och ner. Vi lämnar adjika vid rumstemperatur tills den svalnar helt, varefter vi lägger den på en sval, mörk plats för förvaring, där den kan förvaras i flera månader.