Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika från sötpeppar utan tomat

Adjika från sötpeppar utan tomat

1694

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 73,5 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 20 minuter.

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 18,1 gr.

Innehåll

Mättad torr adjika kan endast erhållas utan att lägga till tomater i skålen. Tomater ger adjika mjukhet och vattnighet, och utan dem kommer förrätten mycket tät, torr och kryddig ut. Detta recept är baserat på paprika, som positivt understryker smaken av adjika och gör den rik på färg.

Ingredienser

paprika (Röd) 1 kg Chili 1 ST. Strösocker 3 msk Salt 1,5 tsk Vitlök 5 - 6 tänder. Kryddor (valfritt) smak Bordsvinäger 9% 200 ml.

Tillagningsprocessen

Skölj paprikorna i rinnande vatten, skala dem sedan från frökorgen och ta bort stjälkarna. Skala het paprika på samma sätt och skär sedan paprikan i inte för små bitar.

För paprikan genom en köttkvarn eller använd en mixer för att göra en homogen massa.

Du kan pressa ur saften lätt ur paprikan, tillsätt sedan den skalade och pressade vitlöken i paprikablandningen. Vispa. Tillsätt kryddor och salt med socker, anpassa smaken av adjika efter eget tycke.