Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Plommon för vintern
➠ Adjika från plommon och paprika

Adjika från plommon och paprika

622

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 59,8 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 4,3 gr.

Innehåll

Adjika gjord på plommon och paprika är ett utmärkt tillskott till tydliga rätter och olika tillbehör. Denna beredning kännetecknas av sin ljusa smak och arom, som verkligen är förknippad med sommaren. Om du vill öka graden av skärpa i ditt arbetsstycke, när du förbereder het paprika, begränsa dig till att bara ta bort den gröna svansen.

Ingredienser

Plommonblå 1 kg paprika 1 kg Chili 3 st. Bordsvinäger 9% 40 ml. Strösocker 1 msk. Färska tomater 0,5 kg Salt 2 msk Vitlök 2 st.

Tillagningsprocessen

Först och främst måste du reda ut plommonen. Vi tar bort kvistar, löv och lägger också åt sidan de ruttna och maskiga frukterna. Efter sorteringen ska plommonen sköljas.

Vi tvättar också paprikan, tar sedan bort fröna och stjälken från den, skär paprikan i små bitar.

Nu är det den bittra pepparens tur. Det måste sköljas och den gröna svansen tas bort. Om du inte är ett stort fan av kryddiga, rekommenderas det också att ta bort fröna från den heta peppar.

Nästa steg är att skölja tomaterna, skära dem i skivor, ta bort stjälkarna.

Skala vitlöken.

Nu måste vi slipa alla ingredienser. För att göra detta kan du använda en köttkvarn eller mixer. Vi skickar de hackade ingredienserna i en stor kastrull. Häll salt där.

Nästa steg är att tillsätta den nödvändiga mängden socker till grönsaksmassan.

Vi skickar kastrullen till låg värme. Efter att grönsaksmassan kokat, koka den i en halvtimme. Glöm inte att ta bort det bildade skummet under tillagningen.

Några minuter före beredskap måste ättika tillsättas till grönsaksmassan. Vår adjika är klar. Det återstår att lägga den i steriliserade burkar och rulla ihop locken.