Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Plommon för vintern
➠ Adjika från plommon för vintern

Adjika från plommon för vintern

645

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 75,1 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 7,9 gr.

Innehåll

Enligt detta recept kan du förbereda utsökt och vacker adjika för vintern baserat på vanliga plommon. Plommon gör adjika doftande och sött. Du kan justera hur starkt denna sås är efter din smak med mängden het peppar.

Ingredienser

Plommonblå (kärnfri) 2 kg Vitlök 200 gr. Chili 100 g Tomatpuré 2 msk Strösocker 8 msk Salt 2 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta plommonen noggrant. Skär dem i halvor och ta bort fröna. Skölj varm paprika och ta bort stjälkar och frön från den. För en kryddigare adjika kan fröna lämnas, eftersom de innehåller skarpheten. Skala gräslöken.

Vrid plommonen med peppar och vitlök i en köttkvarn med ett medium galler. Häll den resulterande plommonpurén i en kastrull för att göra sylt.

Tillsätt sedan den angivna mängden tomatpuré, socker och salt till purén. Blanda allt. Koka adjika på medelvärme i 25 minuter. Medan adjika lagar mat, sterilisera burkarna och locken med någon metod.