Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Plommon för vintern
  4. ➠ Adjika från Ugorka plommon

Adjika från Ugorka plommon

0
617
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 71,2 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 1 timme
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 7,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Adjika från Ugorka plommon
Innehåll

Adjika gjord av två typer av peppar och plommon med vitlök tillagas på klassiskt sätt: vrid i en köttkvarn, koka upp och rulla ihop. Inget komplicerat, men smaken av en sådan adjika skiljer sig märkbart från dess motsvarigheter: den har en sötaktig doft av plommon och en söt och sur smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Sortera ut plommon, sortera ut skadade och ruttna frukter.
steg 2 av 6
Tvätta plommonen i flera vatten och lägg dem på en sil eller ett durkslag för att torka.
steg 3 av 6
Dra ut ur avloppet och kasta fröna.
steg 4 av 6
För plommonen genom en finmaskig köttkvarn. Lägg en kastrull med plommon på låg värme utan att tillsätta vatten. Plommonen börjar gurgla och avger mycket juice.
steg 5 av 6
Tvätta paprikan, ta bort frölådan från paprika. Skala vitlöken och passera genom en press. Tillsätt massan till plommonen, vänta på koka, koka på svag värme i 20 minuter.
steg 6 av 6
På 5 min. tillsätt salt och strösocker, rör om. Överför adjika till steriliserade burkar och rulla ihop med sterila lock. Vänd burkarna till lock, täck allt med en varm filt och svalna helt. Överför sömningen till en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *