Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika från rödbetor utan tomat

Adjika från rödbetor utan tomat

964

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 64,4 kcal

Portioner 0,7 l.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 10,3 g

Innehåll

Har du någonsin provat beta adjika? Om inte, är det dags att prova. Hot spice är ett bra substitut för ketchup eller annan sås. Beta -adjika passar bra till fisk eller fjäderfä, och adjika kan också smörjas på färskt aromatiskt bröd.

Ingredienser

Beta (kokt) 1 kg Pepparrotsrot 400 gr. Grovt salt 1 msk Vitlök 180 g Strösocker 3 msk Bordsvinäger 9% 25 ml.

Tillagningsprocessen

Koka rödbetorna i förväg tills de är halvkokta, efter att ha tvättat dem. Kyl helt och skala sedan. Skölj pepparrotsroten noggrant och skala med en grönsaksskalare. Skala vitlöken och skölj under rinnande kallt vatten.

Hacka skalade rödbetor och vitlök, eller hacka med matberedare, eller använd en mixer. Lägg sedan blandningen i en metallform med en tjock botten, där du lagar betadjika.

Skär pepparrotsroten i flera bitar, lägg i en mixerbunke och hacka tills den är jämn.

Lägg behållaren med rödbetsmassan på låg värme och koka upp. Förbered sömmarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i mikrovågsugn, vattenbad eller ugn. Koka locken i en kastrull eller häll över kokande vatten.

Tillsätt hackad pepparrotsrot till rödbetsmassan och blanda väl.

Tillsätt sedan nödvändig mängd strösocker, stensalt och bordsvinäger. Rör om betadjjika ordentligt och koka upp igen. Ta sedan omedelbart bort från värmen.

Försiktigt, för att inte bränna dig, sprida den heta betadjikaen i sterila burkar. Skruva fast med sterila lock eller rulla ihop med en sömmaskin. Vänd heta burkar med adjika upp och ner. Slå in en varm filt och låt svalna helt i 12 timmar. Vänd sedan burkarna och flytta dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!