Adjika från betor för vintern
0
558
Kök
Kaukasiska
Kaloriinnehåll
59,6 kcal
Portioner
3 l.
Tillagningstid
110 minuter
Proteiner *
0,7 g
Fetter *
2,7 gr.
Kolhydrater*
14,2 g
Beet adjika är ett utmärkt tillskott till dina favoritkött- eller fiskrätter, som utan tvekan kommer att bli en riktig dekoration av festbordet och kommer att späda menyn med sina kryddiga toner. Dessutom kan sådan adjika serveras som en oberoende maträtt, garnerad med hackade örter.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Först och främst kommer vi att behandla beredningen av huvudingrediensen - rödbetor. Det är bäst att ge företräde åt fasta frukter som har rätt form. Vi tvättar de råa frukterna noggrant med en speciell grönsaksborste, skala dem sedan och skär dem godtyckligt i medelstora bitar så att de enkelt kan passeras genom en köttkvarn.
Nu är det tomaternas tur. När du väljer bör du föredra mogna saftiga frukter. Skölj tomaterna ordentligt, lägg dem i en separat behållare. Med varje tomat, med en kniv, gör vi ett korsformat snitt i stjälkens område, fyller den sedan med kokande vatten och lämnar den i fem minuter. Därefter dränerar vi det varma vattnet och fyller frukterna med kallt vatten. Ta sedan bort skalet från tomaterna och skär varje frukt i två delar.
Vi skickar de hackade rödbetorna till pannan. Vi skickar också vegetabilisk olja, salt, socker dit. Blanda allt väl. Koka den resulterande massan på medelvärme i en halvtimme. Efter en halvtimme skickar vi hackade tomater till betmassan. Koka massan i ytterligare en halvtimme, utan att glömma att regelbundet omröra innehållet i pannan under tillagningsprocessen. Efter ytterligare en halvtimme, tillsätt hackad peppar till grönsaksmassan, blanda allt och koka i ytterligare tjugo minuter. Därefter skickar vi de krossade äpplena i pannan, blandar och kokar allt i tio minuter. Ta sedan bort massan från värmen.
Smaklig måltid!