Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika med pepparrot tjock för vintern

Adjika med pepparrot tjock för vintern

1712

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 20,3 kcal

Portioner 0,6 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 3,7 gr.

Innehåll

Jag älskar kryddig adjika och erbjuder detta recept till samma älskare av heta kryddor. Tjock adjika med pepparrot visar sig vara ganska kryddig även för mig. Sådan adjika kan helt enkelt bredas ut på bröd och serveras som smörgåsar eller serveras som kryddor för varma rätter.

Ingredienser

Färska tomater (köttig) 1 kg paprika 4 saker. Chili 3 st. Vitlök 2 st. Pepparrotsrot 150 g Bordsvinäger 9% 2 msk Grovt salt 3 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna och torka med pappershanddukar. Skär tomaterna på mitten och ta bort stjälken. Skala vitlöken och skölj under kallt rinnande vatten. Tvätta pepparrotsroten noggrant och skala sedan med en grönsaksskalare. Tvätta bitter och paprika och ta sedan bort fröna och kärnorna med skiljeväggar.

För de färdiga ingredienserna genom en köttkvarn eller hacka med en matberedare, du kan också använda en mixer. Lägg sedan massan i en djup behållare där du kommer att laga adjika.

Tillsätt önskad mängd bordsalt och ättika, blanda sedan ordentligt. Låt bryggas i ca 1 timme.

Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i mikrovågsugnen eller ugnen. Koka locken i en kastrull eller häll över kokande vatten. Lägg den förberedda tjocka adjika med pepparrot i sterila burkar och skruva med sterila lock. Förvara doftande kryddig adjika i kylskåpet.