Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Tomat, peppar och morotsallad
➠ Adjika med morötter och äpplen

Adjika med morötter och äpplen

826

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 53,1 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 1,4 gr.

Kolhydrater* 7,6 gr.

Innehåll

Adjika med morötter och äpplen är en slags tomatsås och skiljer sig helt från den ursprungliga kryddiga kaukasiska kryddan, men kombinationen av tomater med äpplen och morötter skapar en ny balanserad smak. Den kan serveras som smaksättning till ett tillbehör eller smaksätta andra rätter. Denna krydda blir populär eftersom den är mindre skållande och gillas av många för sin söta och sura smak.

Ingredienser: vikt av grovhackade grönsaker:

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skala morötter och äpplen. Tvätta tomaterna. Ta bort stjälkar och frön från paprika. Skär grönsaker och äpplen i stora bitar och väga den mängd som krävs.

Mal sedan alla hackade ingredienser med köttkvarn eller matberedare. Lägg den tvinnade grönsaks- och fruktblandningen i en skål (gryta eller en kastrull med tjock botten) för stuvning och sätt på låg värme. Sjud adjika i 1 timme från kokningens början. Under denna tid blir grönsakerna mjuka.

Efter en timmes stuvning, häll mängden socker och salt som anges i receptet i adjika, tillsätt vegetabilisk olja och ättika och tillsätt hackad vitlök. Rör om Adjika och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.

Du kan lägga den färdiga adjika i en burk och äta direkt. För vinterförberedelse, lägg adjika i rena burkar och sterilisera arbetsstycket enligt allmänna regler i 15 minuter. Rulla sedan ihop burkarna, vänd dem på locken, svalna under en "päls" och för över till förvaring.

Glada och välsmakande förberedelser!