Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika med äpplen och lök

Adjika med äpplen och lök

1209

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 54,8 kcal

Portioner 6 l.

Tillagningstid 15 minuter.

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 3 gr.

Kolhydrater* 3,2 gr.

Innehåll

I detta recept är du inbjuden att lägga till äpplen och lök till adjika. Att kombinera dem med vitlök och kryddor ger adjika en speciell doft och smak. Äpplen (välj hårda och sura sorter) kommer att göra adjika mer öm och tjock. Vi slipar alla produkter för detta arbetsstycke i en köttkvarn. Matlagning utan sterilisering.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skala grönsaker och äpplen för adjika, tvätta och skär i medelstora bitar.

I en köttkvarn med ett medium galler, vrid lök och morötter i en skål, äpplen och tomater i en annan och skalad vitlök i den tredje. Hetta upp vegetabilisk olja i en gryta eller en tjockbottnad kastrull och stek hackade morötter och lök i den.

Överför sedan blandningen av tomater och äpplen till grytan och tillsätt mängden salt, socker och rödpeppar som anges i receptet. Rör adjika och låt sjuda på svag värme i 45 minuter från början av kokningen, rör om då och då så att den inte bränns. Tillsätt sedan hackad vitlök till adjika, häll ättika, rör om och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.

Lägg den heta adjika i försteriliserade burkar. Rulla ihop burkarna med sterila lock. Vänd dem sedan upp och ner och täck med vilken "päls som helst". Överför kyld adjika med äpplen och lök till en sval plats för förvaring.

Glada ämnen!